硒是人体必需的微量元素。12月25日在长沙举行的湖南补硒工程实施5周年暨新田县原生态富硒土壤新闻发布会透露，我省实施全民补硒工程5年来，在全国率先提出生活化补硒方式，开发出210多个富硒农产品，让230万人实现生活化补硒。老同志刘夫生、沈瑞庭出席。

　　湖南省补硒工程办负责人介绍，硒的抗氧化能力比维生素E强500倍，在医学和生物学领域具有不可替代的作用。研究表明，缺硒可能引发40多种疾病。因此，中国营养学会将硒列入城乡居民每日必要摄入的15种膳食营养素之一。硒同时又是一种稀缺元素，我省的新田县等少数地区富硒面积大、品质好。

　　湖南省自2006年启动全民补硒工程。5年来，通过教育宣传、举办科普讲座和专题知识报告会等形式，越来越多的人认识到硒的重要性并开始主动补硒。全省富硒产业发展迅猛，目前已建立富硒农产品生产和加工基地48个，新田富硒大米、大豆、蔬菜、鹅肉，桃源富硒柑橘、牛肉、辣椒等特色农产品，不仅丰富了全省人民的“菜篮子”，还打进上海、广州、北京等大都市。