富硒猪肉是湖南四通生猪养殖专业合作社李四喜、李祺等科技人员，与桃源县富硒产品研究所协作、共同研究成功的又一富硒农产品。
      富硒猪肉生产是运用生物工程技术原理，利用生猪作无污染天然的生化反应器。在生猪生长过程中，按绿色生猪饲养技术标准，饲喂“肉蛋型富硒增甜素”，与FW1菌种添加到配合饲料中，经发酵而成为生物有机富硒饲料，通过生猪自身的生命运动，将无机硒转化为有机营养硒,富集猪肉中，使其猪肉中硒含量适度增加，达到国家颁发的富硒肉食标准。
硒是一个神奇而稀有的元素。硒具有抗氧化抗衰老，保护和修复细胞，提高红细胞的携氧能力，提高人体免疫力，解除重金属的毒害、预防癌变等六大神奇功能，人体缺硒会直接导致肝病、癌症等40多种疾病发生，间接导致400多种疾病的发生，所以科学家们称硒是“生命火种”“长寿因子”“抗癌之王”“心脏守护神”保肝因子”“ 天然解毒剂”； 世界营养学家、全球生物化学会主席巴博雅罗拉博士曾说：硒是延长寿命最重要的营养素。有了硒，人生百岁不是梦；世界著名科学家奥德菲尔德指出：硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大，一旦被人们认识、利用，将对人类健康产生深刻影响。
      富硒猪肉我们2012年元月开始试验研究，经3个多月的试验对比，于2012年4月25日研究成功。其产品经桃源县质量监督检所检测，硒含量达0.378mg/kg，符合富硒食品标签≥0.2mg/kg的标准，达到了富硒的水平。