2012年6月以来，桃源县富硒产品研究所与安乡县富硒产品研究所联合研发硒铬米，经在早稻、一季稻和晚稻上的多次多点试验，终于在安乡县陈家嘴获得成功。安乡县天喜水稻种植的10亩红米冬粘，经湖南省农产品质量检验检测中心检测：硒含量1.29mg/kg, 达到了富硒食品硒含量≥0.1mg/kg的标准；铬含量0.88mg/kg，达到了富铬食品≥0.7mg/kg，而又不超过《食品中污染物限量》(GB2762-2005) 粮食铬限量1mg/kg的要求。表明硒铬米研发成功，这在湖南省还是首例硒铬米的成功研究。

　　硒铬米的生产是依据植物生理生化和作物营养原理，利用水稻作物作无污染天然的生化反应器。在水稻生长过程中施用特别研制的，专利技术产品—铬硒肥，将无机硒、铬元素导入水稻植物体内，通过水稻自身的生命运动，将无机硒、铬元素转化为有机营养元素,富集在籽实中，使其大米中硒、铬含量适度增加，达到国家颁发的富硒食品硒的标准而又不超过《食品中污染物限量》铬的限量标准。

　　铬是人体必需的微量元素，是胰岛素的一个必要的辅助因子，能帮助胰岛素促进葡萄糖进入细胞内的效率；铬在人体内可形成葡萄糖耐量因子，协助胰岛素一起参与人体糖和脂质代谢，对调节糖代谢、维持体内正常的耐量起重要作用。铬缺乏时，胰岛素的活性下降，致使糖代谢紊乱，血糖升高，从而导致糖尿病的发生或加重； “硒”的抗氧化作用是维生素E的500倍，具有抗癌防癌、抗衰老、抗辐射、解重金属（汞、铅）毒素等的功效，是世界公认的“抗癌之王”。硒铬米兼有硒铬营养的双重功效,食用硒铬米,从源头上控制糖尿病的发生.并可放心吃饱而血糖不会升高,而且有辅助降糖的效果。硒铬米是糖尿病人、肥胖等三高人群、亚健康人群最理想。（颜送贵 雷家祥）