一、桃源县是不是“贫硒区”？

        1、 “中华人民共和国地方病与环境图集”中有一张“中国硒元素生态景观类型图”，在这张图上，湖南省属于“中等含硒量生态景观；

        2、桃源县地质图显示，桃源县境内出露有与紫阳县硒中毒区类似的高硒地层，当然也大面积的低硒地层。即，桃源县既有低硒环境，也有高硒环境，这一特点与全国各地均类似。简单一句“贫硒区”无法概况桃源县的整体情况。

      3、桃源县已经开展境内硒资源调查工作，根据结果，桃源也并非一直认为的“贫硒区”。（桃源县土壤硒算数平均值0.73 mg/kg，高于世界土壤中位值（0.4mg/kg），高于中国土壤平均值（0.29mg/kg））。2013年，中国硒科学顶级专家雒昆利教授受桃源富硒办邀请，率田兴磊博士、倪润祥博士一行，来桃源进行了为期半月的野外勘测与土壤采样、岩石取样、植物抽样，经严格检测化验，桃源县的南部和中西部发现有陕西紫阳双安相同的高硒地层。桃源县土壤硒资源丰富，硒含量平均值0.733mg/kg，高于世界土壤中位值（0.4mg/kg），高于中国土壤平均值（0.29mg/kg），高于原生态富硒食品基地县新田平均值（0.49mg/kg）。茶庵铺、观音寺、理公港等乡镇分布有较大面积的富硒土壤。勘测结果令人欢欣鼓舞，提振了桃硒人的信心。桃源既有天然的硒资源，又有科学补硒的专利技术，开发富硒农产品的条件得天独厚、左右逢缘。

       二、“硒”与人体健康及安全性

         1、 硒是人和动物必需的微量元素。硒的主要生物学功能是抗氧化清除活性氧和自由基,活性氧和自由基与多种疾病的发生有关。例如：克山病的心肌损伤、化学致癌、辐射致癌、吸烟致癌、癌基因表达、动脉粥样硬化、脂质过氧化损伤、白内障、炎症、糖尿病、哮喘、衰老过程等、提高机体的免疫功能（可刺激免疫球蛋白及产生抗体）、调节甲状腺激素水平（调节机体代谢）、通过硒的代谢产物（抑制癌细胞生长）、通过硒化物的药理作用（抑菌）、通过拮抗作用（加快重金属的排出）。“克山病”和“大骨节病”是两个典型的“地方病”，这两个地方病的病因仍不清楚。但是研究发现“克山病”和“大骨节病”发病区环境（土壤、植物、饮用水）中硒含量明显低于其他非病区。同时，通过口服亚硒酸钠片、硒盐，这两种地方病病情得到显著控制。即，即使未找到直接证据来说明“摄入不足量的硒”会导致这两种疾病的发生，但是至少可以推断，“摄入不足量的硒”与这两种疾病的发病相关。即：“硒”元素对于人体和动物体也是不可缺少的。（克山病和大骨节病部分参考《中华人民共和国地方病与环境图集》，

        2、硒具有抗氧化抗衰老，保护和修复细胞，提高红细胞的携氧能力，提高人体免疫力，解除重金属的毒害、预防癌变等六大神奇功能，硒对人类健康的巨大作用是其他物质无法替代的。所以硒被科学家誉之为“生命的神奇元素”、“一个主宰生命的微量元素”、“生命的火种”、“人类生命的曙光”、“人类抗癌之王”. 

        3、富硒农产品是安全的。补硒的安全途径是对粮食、油料、家禽、牲畜、果蔬等补充有机硒。美国在其牧草饲料中强制加硒，牛、羊等动物食用这些牧草饲料，人再食用牛奶及牛、羊肉。“硒”在进入人体之前，通过了生物（植物、动物）作用这一转换过程，所以不是直接服用的，因此是安全的。有人提出，用“人工富硒添加剂”直接添加进食物里面的说法与做法，毋容置疑，是不允许的，存在安全风险。所以必须食用生物有机硒才是安全的。

        4、补硒量的标准如何把握？2011-10-12国家发布了GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》的规定。从富硒农产品界定上：（固体食品）总硒≥0.15mg/kg；液态食品总硒≥0.075mg/L。即农产品硒含量达到这个标准，就可判断为富硒农产品。2013年10月30日湖南省发布DB43/T816-832-2013《富硒农产品生产技术规程》地方标准，对富硒农产品标准作了更详细的规定。并于2013年9月29日通过专家组审定。从推荐膳食标准上：硒供给量范围为每日50－250微克，最高硒安全摄入量为每日400微克。以上数据已为FAO/WHO/IAEA三个国际组织所采用。

        三、桃源县生产的富硒农产品含的是生物硒

        我们桃源县生产富硒农产品是运用生物工程技术原理，利用动、植物作无污染天然的生化反应器。在动植物生长、生殖过程中施用或添加特别研制的专利技术产品--系列产品富硒叶面肥，将无机硒元素导入农作物,畜禽体内，通过动植物自身的生命运动转化为有机营养硒,富集在果、菜、肉、蛋和籽实中，使其可食用的农产品中硒含量适度增加，达到国家颁发的富硒食品标准，而又不超过食品限量标准的纯天然的农产品，按照达尔文 “适者生存的法则”既对人类起了间接的保护作用，又较好的解决了人体同时补硒、补锌需要有机化的难题，有效地提高了富硒农产品的安全性，

        桃源县应用富硒叶面肥系列产品（原富硒增甜素系列产品）生产的富硒农产品，经中科院长沙农业现代化研究所中心实验室、农业部产品质量安全监督检验测试中心（长沙）、湖南省食品测试分析中心，检测的1617个样品；全国各地生产的富硒农产品经各地权威部门的检测检验结果都达到了富硒食品标准。2014年1月16日据中国硒产品博览交易会权威发布，桃源县兴隆米业的钱缘富硒香米、多维锌硒米，泰香米业的世外桃花香富硒香米，博邦的桃花源茶油，谢老头的野蒿棕叶粑获富硒有机硒食品，其有机硒含量达93-98%。这些数据证明：本项技术已充分成熟，其增硒效果显著。并具有很强的重演性、稳定性、可操作性，完全掌握了富硒农产品的标准化生产技术。2009年9月16日 ，中国疾控中心、全国顶级营养与食品安全专家朴建华、高俊全、霍军生、彭祚全等高度赞赏该项技术方便、经济、安全、可控；生产的农产品硒含量稳定，可操作性强，是我国低硒区开发富硒优质农产品的示范技术；该项技术在国内同类产品中，达到领先水平

        四、其他注意事项

        国内食品安全问题严重，选择富硒产品不仅仅需要关注“硒”，还需要关注其他可能的安全问题。如农药残留、其他可能的有害元素含量超标等等。

        企业的发展需要社会各界的支持、邦助和监督。桃源县富硒农产品生产的所有企业真诚欢迎社会各界给我们富硒产业的发展提出宝贵的意见和建议。热诚欢迎社会各界人士来桃源县参观指导。桃源县富硒农产品生产的所有企业愿以最诚信的姿态与社会各界联手共创美好的未来，实现中国富硒农产品基地县的美丽梦想。（笔者系桃源县富硒产品研究所所长）