硒能提高人体免疫力，对多种癌症具有明显的抑制和防护作用，食用富硒食品已成新的保健趋势。“福山稻米，硒含量0.29毫克/公斤，富硒级次一级。”14日上午，记者在海南省农科院看到一份最新的、出自农业部稻米及制品质量监督检测测试中心的检测报告，证实澄迈福山地区种植的水稻硒含量特别高。
       省农科院粮作所所长孟卫东介绍，硒是人体必需的微量元素，中国营养学会还推荐，成人每天应摄入硒50毫克—1000毫克。但无机硒要转化为有机硒才能为人体吸收利用，其中重要的一种方式就是通过种植农作物，将土壤中的无机硒转化为植物中的有机硒。所以，富硒食品越来越受到重视。
　　我国绝大多数地区都属贫硒或缺硒土壤，但海南土壤的硒含量却很高，尤其是澄迈福山等地的硒含量最为丰富。去年晚造，该所利用自主选育的优质香稻——海香占，在澄迈富硒地区福山镇种植了100亩，进行富硒栽培试验。水稻收获后，该所将加工好的大米以及福山土壤样品委托农业部稻米及制品质量监督检测测试中心进行检测，检测结果为福山土壤硒含量4.92毫克/公斤，福山稻米硒含量0.29毫克/公斤，对照富硒米的分级标准应为一级(注：一级0.20—0.30毫克;二级0.15—0.19毫克;三级0.10—0.14毫克)。
　　“在种植过程中，我们没有施用硒肥，检测结果依然是一级富硒标准。”孟卫东说，这说明福山土壤硒活性强，质量好，可利用率高，能充分转化到植物中去。作为对照试验，该所还在澄迈永发基地种植了海香占，种植过程中加施硒肥，检测结果同样达到富硒标准，分别为二级和三级。
　　国家权威检测报告让孟卫东大受鼓舞。“海南土地少，可耕作面积小，农业产量总量不高。因此，海南省农业发展不应在量上做文章，要充分利用土壤、气候等资源优势，在品质和特色上做文章。”孟卫东建议，海南省应在富硒地区充分开发富硒食品，比如富硒米、富硒蔬菜、富硒水果等，提高农作物品质，从而提高农产品产值，促进农民增收。