对大多数人来说，硒是一个比较陌生的字，然而，硒却与我们每个人息息相关。硒是一种化学元素，化学符号是Se，在化学元素周期表中位于第四周期VI A族，是一种非金属。硒有以下营养意义
防癌、解毒、延缓衰老，富硒保健品补充剂充斥市场，给“硒”扣上了近乎全能的保健功效。市售的多数富硒类保健食品更是以“补硒防癌”为卖点，致使很多消费者
全国政协委员中国食品安全权威专家著名营养学专家国际硒研究领域知名专家中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所研究员 陈君石陈君石教授兼职：卫生部食品卫生专家咨询委
1 、硒在机体内的吸收和运输硒随食物进入体内，经胃肠、呼吸道粘膜和皮肤吸收。有机硒的吸收高于无机硒，硒酸盐、硒代蛋氨酸中的硒吸收优于亚硒酸盐，吸收率分别为92～94%、75～97%和
人们对于衰老机理的认识与探讨众说纷纭，影响衰老的因素更是纷繁复杂，其中，微量元素补充法延缓衰老已引起人们的普遍关注，本文综合国内外研究现状，对微量元素硒的生物学特性及抗衰
1997年《美国医学杂志》就曾报道：补硒可使肿瘤的死亡率降低一半。亚利桑那大学癌症中心Larry C.Clark领导了为期13年的“硒防癌”试验,这是一项符合严格科学标准的
1、肝病患者：病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒浓度量显著比正常人低，因为当人摄入的硒含量不足时，肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会急剧下降，使得肝脏代谢活动中产生的
多年前，在山西的一个铜冶炼厂，发生了一个有趣的现象，心脏不好的人，在用硒车间，就会恢复。所以，厂长得出的结论是，看来硒对心脏有好处。其实，在黑龙江的克山病，也是反映了缺硒对于心脏
1935年黑龙江克山县的农村爆发过一种疾病，患病的人不光精神萎靡不振，心脏还会变大，有时口吐黄水，就会死掉，尤其是儿童和孕妇，这种怪病使当地村民非常紧张。但由于当时科技水平和经
在很多场合，硒常常被称为“月亮女神”。那为什么硒会有这样一个美丽的名字呢？这要从硒的发现和命名说起。1817年，勤奋的瑞典化学家贝采里乌斯（Berzelius）在自家经营的